☀️ Dessert de rigueur avec la saison, un peu différent du clafoutis d’été, je vous propose aujourd’hui un gratin d’abricots. Ultra frais et fruité, il se décline aussi très bien avec des figues ! 🤤
N'hésitez pas à ajuster un peu la texture de l'appareil, si vous souhaitez un texture +/- ferme.
Ingrédients
Abricots frais
140g de ricotta
4 oeufs
60g d’amandes en poudre
30g de sucre semoule
90 mL de lait
Technique
Préchauffer le four à 180°C.
Laver et détailler les abricots en quartiers, les disposer dans un plat allant au four. Je les ai superposés pour avoir deux étages (cf photo ci-dessus)
Mélanger l’ensemble des ingrédients de l’appareil, et le répartir sur les abricots.
Enfourner pour 30-35 min
Pour colorer le dessus, mettre le four en mode grill 1 à 2 min en surveillant.
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