Et voilà une nouvelle recette enrichie ! On reste sur une recette sucrée (oui je vais me mettre au salé bientôt ;) ).
Je suis partie d'une base de clafoutis aux fruits, déclinable au fil des saisons. C'est une recette qui de base est déjà intéressante en terme d'apport protéique, mais on peut encore l'enrichir avec quelques modifications. Et en plus on peut tout faire au blender, on jette presque tous les ingrédients dedans et on mixe, vite fait bien fait.
Ingrédients pour 8 à 10 portions
Une boite de lait concentré sucré (400g environ)
6 oeufs
200g de sucre (goûtez la pâte, ajustez la quantité selon les goûts, c'est une recette qui est pas mal sucrée)
40g de poudre de lait entier
130g de farine
100 g de beurre
Une grande boite de fruits au sirop (ou frais ou surgelés ! ), pour ma part, j'ai fait à la pêche
Arôme vanille (facultatif)
Technique
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un blender, mélanger les oeufs + le sucre + le lait concentré + l'arôme vanille + le beurre fondu.
Dans un ramequin, délayer la poudre de lait avec quelques cuillères du mélange précédant, puis ajouter le tout dans le blender au reste de la préparation.
Ajouter la farine puis mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Dans un moule allant au four, disposer les fruits coupés en dés. Couvrir de l'appareil à clafouti.
Cuisson 45 min.
Vérifier la cuisson avec un couteau, si le dessus cuit trop, terminer la cuisson avec une feuille d'aluminium sur le dessus du clafoutis.
Laisser refroidir avant de déguster (ou pas ?)
On peut tout à fait réaliser la recette sans blender, dans un saladier avec un fouet.
N'hésitez pas à varier les plaisirs concernant les fruits et les épices : pomme/cannelle, cerise/amande amère, poire/cacao... amusez-vous !
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