On en voit partout sur les marchés de Noël, on en a envie pour se réchauffer, pour le plaisir mais non seulement elles sont très riches, ça fait 3 heures qu'elles trônent fièrement sur l'étal mais en plus elles coûtent 4€ (5 avec pâte à tartiner svp).
Du coup ni une ni deux, on part sur une recette maison, parfaite pour le petit dej pourquoi pas.
Pour 8 gaufres environ
3 grandes bananes bien mûres
2 oeufs
130g de farine complète
50g de poudre de noisette (ça donne vraiment un petit goût sympa)
1 càc de levure chimique
1 pincée de sel
Topping : soyez inventifs ! Fruits rouges surgelés (ben oui on est en décembre quand même ! ) mandarine, compote, coco rapée, filet de miel, brisures d'amandes, chocolat noir 75% minimum fondu...
Euh... on mixe tout ? Et on fait cuire ? Dans un gaufrier ? (bon sinon on écrase les bananes à la fourchette, on ajoute les oeufs battus puis les ingrédients secs, ça va très bien aussi ! ).
Surveillez bien la cuisson, si la gaufre se fend en deux dans la longueur, laissez cuire encore un peu, tout dépend de chaque gaufrier.
Il est tout à fait possible de congeler ces gaufres et de les sortir la veille au soir pour le petit déjeuner. L'astuce est de passer la gaufre au grille pain juste avant de déguster pour qu'elle soit bien chaude, légèrement croustillante.
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