Brownie sans farine

Je n'ai rien contre la farine. Je me suis juste plantée dans mes mesures. Voilà tout.

Au final j'ai obtenu ce gâteau, qui finalement était très bon, donc hop ! Sur le site ! Est-ce que j'ai besoin d'une autre explication pour vous présenter ce brownie au chocolat, idéal pour le goûter, pour un moment de douceur, ou pour simplement expérimenter une autre manière de préparer un gâteau ?

Ingrédients

• 2 oeufs

• 10 dattes (environ 50g, dénoyautées)

• 80g de chocolat noir + QS pour la déco (surveillez la liste d'ingrédients si vous faites attention au gluten)

• 110g de purée d'oléagineux de votre choix (je pense qu'avec du beurre, cela peut aussi fonctionner, mais je n'ai pas testé)

• 20g de cacao amer

• 60 mL de lait (à ajuster je pense si vous utilisez du beurre fondu)

• 50g d'oléagineux de votre choix, j'ai mixé amandes et noisettes.

Technique

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat.

Dans un mixeur, déposer les ingrédients liquides en premier : œufs, purée

d'oléagineux (ou beurre), et le chocolat fondu.

Ajouter les dattes, et le cacao amer. Mixer jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Terminez avec le lait (comme dit plus haut, je pense que si vous utilisez du beurre fondu, vous pouvez d'abord essayer avec 40 mL de lait, et augmenter pour ajuster la texture de la pâte).

Concasser grossièrement les oléagineux (+ quelques morceaux de chocolat si vous êtes gourmand).

Ajouter le 3/4 à la pâte et mélanger.

Verser la pâte dans un moule allant au four (n'oubliez pas le papier sulfurisé ou de graisser votre moule si besoin).

Parsemer sur le dessus de la pâte crue le restant d'oléagineux/chocolat.

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Attendre que le brownie refroidisse pour le démouler.

Bon appétit !