Tartines estivales

Une petite dernière avant de passer aux recettes d'automne. Prêt en 10 min et non ce ne sont pas des pâtes ! Les tartines on n'y pense pas tout le temps, et pourtant c'est sympa et ça peut très bien rester équilibré.

Ingrédients

• Pain complet/seigle/au son...

• Tranches de bacon

• Pesto

• Quelques olives

• Aubergine

• Tomates séchées

• Basilic

• Bûche de chèvre

• Basilic

• Salade verte

• Sel et poivre

Technique

• Couper l'aubergine lavée en tranches, légèrement salée et laisser dégorger 5 min.

• Pendant ce temps sur le pain étaler le pesto, déposer une tranche de bacon.

• Absorber avec de l'essuie-tout l'eau des aubergines et les faire légèrement revenir dans une poêle 5 min.

• Déposer les tranches d'aubergines par dessus le bacon et ajouter du chèvre, des rondelles d'olives, sel, poivre et basilic.

• Enfourner 10 minutes à 180°C et déguster accompagné d'une salade verte.

Bon appétit !

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