Salade mexicaine

Aucun mérite pour cette recette, mais elle était vraiment chouette, donc voici, voilà. Je suis partie d'une recette trouvée dans une story Instagram, et j'ai fait avec ce que j'avais. Très simple, rapide et en plus ça fait manger des légumes secs que trop peu consomment encore pour l'instant !

Ingrédients

Pas de quantité, complètement à l'oeil, faîtes selon votre goût 😉

• Conserve de légumineuses (initialement des haricots rouges, mais j'avais encore un mélange de haricots rouges/ fèves et haricots blancs, donc j'ai utilisé ça)

• Oignon rouge

• Poivron vert et rouge

• Maïs

• Tomate

• Vinaigrette : sauce soja, huile de colza, paprika, poivre, sel, piment de Cayenne

• Coriandre fraîche

Technique

Détailler tous les légumes en dés, l'oignon en lamelles. Mélanger le tout, basta, rapide, efficace.

Bon appétit !