J’ai totalement piqué la recette à Jow (chouette app’ pour gagner du temps aux courses et pour tester de nouvelles recette au passage !).
Fin d’année, j’ai eu besoin de gagner du temps, et j’ai trainé sur l’application pour m’inspirer pour mes repas, et je suis retombée sur cette recette de pâtes au potiron que j’ai remixé à ma sauce.
Ingrédients pour 4 personnes
1 potimarron
2 gousses d’ail
150 mL de crème fluide
1 càs de mascarpone
80 - 100g de parmesan
Sel, poivre
Eau de cuisson des pâtes
Technique
Nettoyer, évider et couper le potimarron en dés.
Le faire cuire à la vapeur jusqu’à ce que la pointe du couteau s’enfonce facilement.
Dans un blender, mettre l’ensemble des ingrédients et le potimarron cuit (on peut précuire l’ail pour qu’il soit plus digeste si on souhaite). Mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Ajuster la texture de la sauce avec l’eau de cuisson des pâtes.
Chauffer la sauce dans une poêle et y ajouter les pasta cuites al dente pour les enrober.
Perso, j'ai encore ajouté quelques gouttes de jus de citron pour ajouter un peu plus de pep's, ça doit bien fonctionner aussi avec du piment en poudre. N'hésitez pas à tester !
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