Avril certes, mais avril avec 9°C... Donc on garde encore un plat d'hiver réconfortant, mais on en profite pour y ajouter des légumes ! Avec cette recette, on augmente sa consommation de légumes, sans en avoir vraiment l'impression (et on en fait manger aux enfants au passage ;) ).
Je vous laisse découvrir la recette de lasagnes aux épinards (sans béchamel attention ! Il n'y a PAS DE BECHAMEL dans la VRAIE recette italienne des lasagnes ! ).
Ingrédients pour 6 personnes environ
Feuilles de lasagnes sèches
400 g de viande de bœuf hachée 5% de MG
3 carottes
Minimum 150 g de pousses d'épinards fraîches
1 oignon rouge
800 g de tomates fraîches (Mais comme ce n'est pas encore la saison, je suis partie sur une grande conserve de tomates pelées ou concassées)
400 g de sauce tomate (maison c'est mieux;) )
125 g de mozzarella
Basilic, persil, thym, sel, poivre
1 càs d'huile d'olive
Technique
Chauffer l'huile d'olive dans un fait-tout.
Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile.
Eplucher et couper les carottes en rondelles/cubes et les ajouter aux oignons.
Faire revenir 5 minutes.
Réserver dans un plat, et faire revenir la viande hachée.
Hacher le persil et le basilic.
Lorsque la viande commence à colorer, remettre les oignons et les carottes, ajouter les herbes, puis le sel et le poivre.
Ajouter finalement les tomates concassées et la sauce tomate. Bien mélanger.
Laisser réduire 15 à 30 minutes à feu moyen.
Trier et rincer les pousses d'épinards. Rmq : les pousses d'épinards prennent beauuucoupppp de volume, mais réduisent beauuuccoupp aussi ! Quand on les utilisera, on pourra en mettre une bonne couche, cela se tassera à la cuisson.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un plat à gratin, disposer un peu de sauce dans le fond.
Et là, on va alterner les couches : sauce / pâtes / épinards (beauuucouuup, vous vous souvenez ? ) / sauce / pâtes / épinards... jusqu'à épuisement des denrées (ou que le plat soit plein).
Pour la dernière couche, on met de la sauce, et on parsème par dessus des dés de mozzarella qu'on a préalablement découpés.
Cuire 20-25 min.
Servir accompagné d'une salade verte.
Et voilà, buon appetito !
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